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江苏疾控中心发布《中国居民膳食指南》:多吃蔬果 [复制链接]

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发表于 2017-9-7 15:42:38 |显示全部楼层
  交汇点讯 7月10日,2017国家食品安全风险监测中心日启幕,江苏省疾控中心发布《中国居民膳食指南》,推荐国人每天饮食要食物多样、谷物为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉等;少盐少糖,控糖限酒。
  江苏疾控中心食品安全评价所副所长戴月告诉交汇点记者,经过两轮调查,江苏人普遍存在缺铁性贫血,并处于全国高位。这主要是节食和挑食造成的微量元素摄入减少,做到膳食平衡,平均每天摄入12种食物,每周至少25种。

  有数据显示, 近年来复合维生素药片的销量增速惊人,年销售额仅次于感冒药。在某些地区,复合维生素的零售额在所有药品中的比例竟然高达40%。有实验证明,复合维生素主要是针对儿童、孕妇等特殊人群,如果普通人盲目大量服用,一旦超过安全的阈值就可能产生中毒,带来骨质疏松,肾功能受损等严重后果。戴月,正群不需要特别服用维生素,希望通过膳食,平衡膳食来解决营养均衡的问题。

  如何做到膳食平衡?一起看看今天江苏省疾控中心提供的营养午餐,这里的午餐对膳食平衡要求极严,并对每种食物中的微量元素进行测算,烹煮中少盐少油。

  “每天营养素摄入分配比最好是早餐30%、午餐40%、晚餐20%,主要包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等。”戴月介绍说,基围虾富含镁,对心脏活动有重要调节作用,心血管系统;菌菇补脾益气、强身、消暑,可做高血压及肿瘤患者保健食物;牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。

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